重庆乡水源饮食文化有限公司成立于二十世纪九十年代，是一家从事火锅餐饮连锁经营的公司，集餐饮、火锅底料生产、厨师培训、荣誉连锁加盟、原料配送、技术开发、管理研究为一体的民营企业。旗下50余家加盟店及一个“乡水源”牌火锅底料厂，是中国最具前景的火锅特许企业之一。老字号“乡水源火锅”是风靡全国的“重庆火锅”业杰出代表之一，
重庆乡水源火锅是重庆市火锅协会理事单位，被评为：“全国绿色餐饮企业”、“健康放心火锅企业”、“放心火锅底料”、“优质火锅”、“群众最喜爱的火锅”；近年来又被评为“中国餐饮名店”、“诚信企业示范单位”、“中国名火锅宴”、“重庆名火锅宴”等多项荣誉称号。其文化源出千秋巴国，品味承自百年火锅。麻、辣、鲜、香、嫩、醇六味俱全，汤浓醇厚，口感舒适，回味绵长，被国内权威机构确定为“未来中国最火爆的饮食”。